Вы когда-нибудь видели в продаже сок из капусты? А сами его выжимали? Между тем свежевыжатый сок из капусты даже в холодильнике дома целую неделю сохраняет свои полезные свойства. А по содержанию витаминов капуста опережает многие из овощей. В ней аскорбинки — как в лимоне. Она сохраняется в капусте при квашении, при изготовлении сока, а разрушается только в процессе варки. Капуста — богатый источник многих витаминов, и очень редкого — К. Добавление сока капусты в пюре из других овощей и фруктов способствует излечению язвенных болезней, колитов, воспаления толстого кишечника, и печени. По сравнению с белокочанной, сок красной капусты более насыщен полезными свойствами.

Сохраняя его свойства, сок не корректируют ни сахаром, ни солью. Не осветляют, не пастеризуют, и даже не фильтруют.

Отлично утоляет жажду сок арбузный. Он приятен на цвет, не говоря уже о вкусе, а аромат его сохраняет запах свежего арбуза. Правда, в нём слабо концентрированы кислоты, сахар и экстракты, отсюда необходимость его сгущения. Впрочем, сгущённый арбузный сок называют уже мёдом.Далее...

Свежеприготовленные соки из овощей приносят большую пользу человеку, особенно если принимать их грамотно, с утра, свежими. И лучше всего овощные.

Приятен на вкус и богат витаминами, приятен на вкус сок из моркови. За счёт содержавшегося только в нём эфирного масла, этот напиток обладает приятным, только ему свойственным ароматом.

Лечебные свойства данного напитка ничуть не ограничиваются витаминами. В нём богатейший запас микроэлементов, и также необходимых организму минеральных веществ, а ещё пектина, диетические и целебные качества которого почти полностью нейтрализуют радионуклиды и изгоняют их и организма. Целебные качества напитка выручают при язвах и гастритах, энтеритах, инфаркте, и рекомендован в составе диетического питания ослабленных детишек.

Впрок его не готовят, употребляют сразу. Даже в холодильнике при допустимом для него двухдневном хранении он сильно теряет во вкусе.Далее...